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堿式碳酸鎂的熱分解 堿式碳酸鎂的熱分解過程分為兩個(gè)階段。一階段溫度范圍為220~360 ，DTG峰溫是250 ，這一階段質(zhì)量損失較慢，質(zhì)量損失量約為18%，這與失去全部結(jié)晶水分子的理論質(zhì)量損失量(18.53%)基本一致。據(jù)此可認(rèn)為結(jié)晶水分子全部失去。第二階段溫度范圍為360~450 ，碳酸鎂食品添加劑用途，DTG峰溫是406據(jù)此，碳酸鎂食品添加劑，可認(rèn)為堿式碳酸鎂已完全分解成氧化鎂、二氧化碳和水。說明在此升溫速率下，碳酸鎂食品添加劑廠商，堿式碳酸鎂質(zhì)量損失以第二階段為主。
重質(zhì)碳酸鎂的測定一般采用中和滴定法 。應(yīng)用范圍：一般采用滴定法測定重質(zhì)碳酸鎂的含量。該方法適用于重質(zhì)碳酸鎂。重質(zhì)碳酸鎂中和測定法的方法原理：供測定的重質(zhì)碳酸鎂經(jīng)加水濕潤，精密滴加硫酸滴定液使溶解后，加jia基橙指示液，用qing氧化鈉滴定液滴定。從消耗的硫酸滴定液的體積中減去混有氧化鈣應(yīng)消耗的體積，計(jì)算。
食品添加劑使用的作用，碳酸鎂食品添加劑滿足人們對一些特殊膳食的需求。例如，碳酸鎂食品添加劑價(jià)位，tang尿病患者越來越多，他們一般不能吃含糖的食品。如何能夠既滿足tang尿病患者對甜味的喜好，又不造成糖的攝入量增加呢？我國批準(zhǔn)使用的甜味劑就能夠起到這種作用。此外，食品添加劑有利于食品加工操作適應(yīng)機(jī)械化、連續(xù)化和自動(dòng)化生產(chǎn)，推動(dòng)食品工業(yè)走向現(xiàn)代化。如：使用乳化劑能使方便面面團(tuán)中的水分均勻散發(fā)，提高面團(tuán)的持水性和吸水力，有利于蒸煮。
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第7年
