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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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水煮蛋的存放要點主要包括以下幾個方面：
冷卻過程，在水煮蛋煮好后，不要立即放入冰箱，應(yīng)先讓其在室溫下自然冷卻。因為剛煮好的蛋表面溫度較高，直接放入冰箱會導(dǎo)致冰箱內(nèi)的溫度升高，增加其他食物變質(zhì)的風(fēng)險。
存放容器，使用干凈的容器存放水煮蛋。容器需是密封的，長沙水煮蛋，以防止細菌進入和蛋內(nèi)水分蒸發(fā)。避免使用帶有金屬邊的容器，因為金屬可能會與蛋內(nèi)的某些成分發(fā)生反應(yīng)，影響蛋的品質(zhì)。
雞蛋一定要冷水下鍋。冷水下鍋煮的雞蛋，蛋殼不容易開裂，而且煮出來的雞蛋又香又嫩，很好剝殼。但是如果熱水下鍋的話，雞蛋迅速受熱，很容易出現(xiàn)蛋清熟，蛋黃不熟的情況。還有就是往水里加上點食醋，不要多，一點點就好。醋具有軟化的作用，能讓雞蛋殼和蛋清分離開，這樣就很好剝殼了，而且煮出來的雞蛋口感也會更香更嫩更好吃哦。煮雞蛋的火候和時間了，這一點非常的重要。煮雞蛋較合適的時間是水開之后繼續(xù)煮5分鐘左右。時間太短，煮不熟，水煮蛋生產(chǎn)廠家，而且會有細菌殘留。但是煮的時間如果過長也不行，不僅口感不好，而且會破壞雞蛋中的營養(yǎng)?？偠灾蟮芭l(fā)，要想雞蛋好剝殼，水煮蛋公司，洗雞蛋的時候就要注意了，千萬不要將雞蛋弄壞了。然后等到雞蛋洗干凈，將雞蛋的大頭部分磕裂，放入冷水鍋里面，冷水沒過雞蛋即可。然后溫火煮七分鐘，再關(guān)火燜三分鐘，就可以了.
水煮蛋的做法
準備材料：雞蛋、清水。
將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水面要比雞蛋高出一倍左右。
開火煮沸，然后立即轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮8-12分鐘。這個時間可以根據(jù)你想要的蛋黃熟度來定，如果想要全熟的蛋黃，就煮12分鐘；如果想要半熟的蛋黃，就煮8分鐘。
煮好后，用勺子把雞蛋撈出來，用冷水沖一下，讓蛋殼容易剝離。
在食用水煮蛋時不要與某些食物同時食用，如豆?jié){、番茄等。因為雞蛋中的黏液性蛋白容易與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。而番茄中的維生素C與雞蛋中的鐵反應(yīng)也會生成不易被人體吸收的物質(zhì)。
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