廚房設(shè)備-云南鑫晨廚房設(shè)備-商用廚房廚具設(shè)備

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：581608405 更新時(shí)間：2024-07-13

云南鑫晨廚房設(shè)備有限公司

主營業(yè)務(wù)：食堂廚房設(shè)備廠,廚房設(shè)備批發(fā),廚具廠
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公司地址：云南省昆明市自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)官渡區(qū)小板橋街道辦事處織布營新村331號(hào)

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包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

另外需考慮可供應(yīng)的能源：如鍋爐蒸氣，柴油，煤氣、品種，電源（220V/380V）及總功率大小。其次廚房的整體平面結(jié)構(gòu)、尺寸圖及空間高度結(jié)構(gòu)圖以及廚房里的管路走向、污水出口、風(fēng)機(jī)定位也是需求考慮的，然后便是依據(jù)自己的預(yù)算和出資進(jìn)行選配。操作區(qū)關(guān)于廣式廚房，商用廚房廚具設(shè)備，烹調(diào)工藝有蒸煮、燒臘（烤制）鹵味及火炒四種工藝，偏重于燒臘和蒸煮，大型廚房設(shè)備，必備設(shè)備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽柜。

其他商用廚房設(shè)備：適用于特殊場(chǎng)所，如機(jī)場(chǎng)、火車站等大型公共場(chǎng)所的餐飲區(qū)，廚房設(shè)備，以及快餐店、小吃店等小型餐飲場(chǎng)所，其設(shè)備種類和規(guī)格根據(jù)具體需求而定。手工廚房設(shè)備：需要人工操作，如燃?xì)庠?、手?dòng)切片機(jī)等。半自動(dòng)廚房設(shè)備：部分自動(dòng)化操作，但仍需人工干預(yù)，如自動(dòng)切片機(jī)、半自動(dòng)洗碗機(jī)等。全自動(dòng)廚房設(shè)備：完全自動(dòng)化操作，無需人工干預(yù)，如全自動(dòng)洗碗機(jī)、全自動(dòng)炒菜機(jī)等。智能廚房設(shè)備：除了自動(dòng)化操作外，還具備智能化功能，廚房全套設(shè)備，如智能冰箱、智能排煙罩等。

酒店廚房的設(shè)計(jì)須保證生產(chǎn)流程的順暢，這是很基本的，生熟處理要分開，冷熱干濕情況要明確。只要注意這三點(diǎn)，酒店廚房設(shè)備的功效就能在很大程度上發(fā)揮出來。廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)流程，設(shè)計(jì)方案得要符合衛(wèi)生防疫部門的要求。如果不達(dá)標(biāo)，就不能正常運(yùn)行。在廚房污水處理上，應(yīng)采用地溝和多級(jí)隔油處理。在廚房通風(fēng)技術(shù)上，應(yīng)采用的雙進(jìn)風(fēng)、低噪音、強(qiáng)環(huán)保排氣扇技術(shù)，并充分考慮中餐設(shè)備熱值高、油煙多等特點(diǎn)。

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