煙熏臘肉-金匯鮮商貿(mào)有限公司(圖)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：581068082 更新時(shí)間：2024-07-02

湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
公司官網(wǎng)：linghaotuzhu.com
公司地址：武漢市東西湖區(qū)東西湖大道2695號(hào)A棟3層A3-3

業(yè)務(wù)熱線： 17015353999 (艾女士女士)

產(chǎn)品詳情
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供貨總量 : 不限
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包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

企業(yè)視頻展播，請(qǐng)點(diǎn)擊播放視頻作者：武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司

小年送年貨咯！平安燈籠是個(gè)頂個(gè)的亮，幸福臘肉是個(gè)頂個(gè)的香；如意橘字是個(gè)頂個(gè)的甜，吉祥年是糕個(gè)頂個(gè)的黏；知道你讀著就眼饞，紅包不給一切免談！吹著口哨打掃庭院，扭著蠻腰把臘肉風(fēng)干，用芊芊玉手把窗花剪出，用虔誠(chéng)的心把幸福召喚。寫一首祝福，發(fā)一條短信，把祝福送出，把幸福分享。小年到了，祝你小年快樂！(用吉祥臘肉，順利蓮子，快樂香菇，無(wú)憂白果，美好大棗，健康黑桃，順心花生，舒心大米；為你做一碗八寶粥，送給臘八節(jié)的你，愿你吃出健康如愿，祝你吃出幸福平安！

材料：肥瘦相間的豬肉20斤，花椒適量，白酒適量，生姜適量，鹽適量。

一般選用五花肉等肥瘦相間的豬肉制作臘肉。瘦肉做的臘肉比較柴，香味也沒有那么濃郁。把肉改刀成3到5厘米寬，20厘米長(zhǎng)的塊。給每塊肉均勻的抹上鹽，抹鹽時(shí)要用力揉一揉。倒入白酒，白糖，撒入花椒，生姜粒等拌均勻，蓋上蓋子腌制7到10天。

腌制的中途拿出來(lái)翻個(gè)面，把下面的翻到上面來(lái)，上面的翻到下面去，每一塊也翻個(gè)面，這樣更入味。

腌制好了過后，燒一鍋水，燒到七八十度，不用燒開。將每一塊肉洗一洗，洗掉腌制出的黏糊水，掛在通風(fēng)處晾曬，吹干水分。

水分將近干時(shí)就可以烤制了，用新鮮的柏樹枝條熏制一到兩小時(shí)，只冒煙不生明火。

熏好的臘肉掛曬一兩天，散盡熱氣和煙味，收入紙盒或冰箱保存。吃時(shí)拿出一節(jié)來(lái)煮好就可以香噴噴的端上餐桌了。

臘肉怎么保存冷藏保存

可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進(jìn)保鮮袋，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時(shí)間長(zhǎng)久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來(lái)保存則效果更好。

晾曬保存

如果當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，煙熏臘肉，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽(yáng)光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間，室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久。這種保存臘肉的方法有一個(gè)缺點(diǎn)，就是時(shí)間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時(shí)候短期保存臘肉。

埋土保存

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級(jí)的塑料薄膜裹好裹緊，是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，把它埋入地下保存起來(lái)，這種保存方法可以保存長(zhǎng)久3年之久，而且取出之后味道會(huì)更加好吃。

煙熏臘肉-金匯鮮商貿(mào)有限公司(圖)由武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司提供。武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司位于武漢市東西湖區(qū)東西湖大道2695號(hào)A棟3層A3-3。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前零號(hào)土豬在豬肉中享有良好的聲譽(yù)。零號(hào)土豬取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。零號(hào)土豬全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。

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