＃4、尊貴的單桶威士忌

一般來(lái)說(shuō)，酒廠為了保持同一批次的味道和品質(zhì)一致。多數(shù)威士忌在裝瓶前把這一批次橡木桶中的酒進(jìn)行調(diào)和。

這很正常，把許多桶的酒混混，這樣味道和品質(zhì)就差不多了。

但單桶威士忌（Single Cask）不會(huì)去和其他橡木桶的酒調(diào)和，我們可以理解為：一瓶酒的酒液，完全來(lái)自于一個(gè)桶。

比如單桶原酒1994—15年，單桶原酒1996—13年。山崎1994年單桶、山崎1996年單桶威士忌等。

又因?yàn)槊恳煌巴考申惸旰蟮娘L(fēng)味都不是完全相同，即便是來(lái)源于一個(gè)桶，可能裝瓶時(shí)間也有區(qū)別，所以幾乎每一瓶單桶威士忌味道也都可能有所差別。

單桶威士忌，每瓶酒的酒標(biāo)上一般都會(huì)寫上「桶號(hào)」、「蒸餾或是釀造日期」、「裝瓶日期」、「裝瓶數(shù)量」、「年份」等，來(lái)進(jìn)行區(qū)分。

因此單桶威士忌，極為珍貴。

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（5）Dimple添寶15年。添寶15年（Dimple）是一九年向世界推出的蘇格蘭混合威士忌，具有金絲的瓶型和散發(fā)著釀藏十五年的醇香，更顯得獨(dú)具一格，深受上層人士的喜愛(ài)。

（6）Grant’s格蘭特。是蘇格蘭純麥芽威士忌Glenfiddich格蘭菲迪（又稱鹿谷）的姊妹酒，均由由英國(guó)威廉?格蘭特父子有限公司出品，Grant’s格蘭特牌威士忌酒給人的感覺(jué)是爽快和具有男性化的辣味，因此在世界具有較高的度。其標(biāo)準(zhǔn)品為Standfast（意為其創(chuàng)始人威廉姆?格蘭特常說(shuō)的一句話“你奮起吧”），另外還有Grant’s Centenary格蘭特世紀(jì)酒以及Grant’s Royal皇家格蘭特（12年陳釀）和Grant’s 21（格蘭特21年威士忌）等多個(gè)品種。

（7）Haig海格。是蘇格蘭釀制威士忌酒的老店，具有比較高的度，其產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)品Haig和Pinch(12年陳豪華酒)等。

（8）J&B珍寶。始創(chuàng)于1749年的蘇格蘭混合威士忌酒，由賈斯泰瑞尼和布魯克斯有限公司出品，該酒取名于該公司英文名稱的字母縮寫，屬于清淡型混合威士忌酒。該酒采用四十二種不同的麥芽威士忌與谷物威士忌混合勾兌而成，且80％以上的麥芽威士忌產(chǎn)自于蘇格蘭Speyside地區(qū)。是目前世界上銷量比較大的蘇格蘭威士忌酒之一。

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為什么外國(guó)人喜歡喝威士忌和伏特加

各國(guó)酒文化特色醇厚

俄羅斯以“伏特加”。伏特加是烈酒，飲時(shí)令喉嚨“燃燒”。俄羅斯人喝酒習(xí)慣用大杯，威士忌定制葡萄酒定制，而且要干杯，所以一瓶酒打開(kāi)后就沒(méi)有機(jī)會(huì)再蓋起來(lái)了。俄羅斯人喝“伏特加”時(shí)，必先從喉嚨里發(fā)出“咕?！甭?，相傳這是彼得大帝留下來(lái)的“傳統(tǒng)”。

法國(guó)人飲酒喜歡細(xì)品，他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因?yàn)榫埔宦涫车溃俸玫奈兜谰蛧L不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。法國(guó)的香檳和葡萄酒是世界的。香檳為喜慶準(zhǔn)備，只要遇到喜慶之日，法國(guó)人就打開(kāi)香檳，共同舉杯慶祝。但香檳不宜與烤肉同用，因?yàn)闊熚稌?huì)奪走酒味。

飲用法國(guó)的白葡萄酒和紅葡萄酒時(shí)，有“白酒配魚，紅酒配肉”的不成文法則。而且白葡萄酒不宜太冰，紅葡萄酒不宜過(guò)溫。另外，酒杯也有學(xué)問(wèn)，高腳杯可使手掌與酒保持距離，也就是不升高酒溫。想做“酒博士”很不容易，法國(guó)有幾個(gè)學(xué)校專門培養(yǎng)這種學(xué)生。

英國(guó)“威士忌”于1839年正式投產(chǎn)。今天的“威士忌”釀造時(shí)加入了黑麥、燕麥、玉米等各種原料，正如英國(guó)人所說(shuō)，“混合是一種藝術(shù)”。有仿效力的日本人一直想知道英國(guó)人的“混合”是什么藝術(shù)，但直到現(xiàn)在，也只仿出了半吊子的“藝術(shù)”。英國(guó)人在調(diào)酒方面的能力令人望塵莫及。

日本人仿佛把喝酒也當(dāng)成了工作，每天下班，必到酒吧報(bào)到。他們做出重大決定往往不是在辦公室，而是在酒吧里。誰(shuí)得到了升遷，一概是要喝酒的，酒吧成了日本男人的天堂。下班后泡酒吧，然后拖著醉態(tài)的步子回家，以這種方式飲酒的日本人多半是為了從工作壓力中解脫出來(lái)。

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