餐飲服務(wù)-蘇州百膳香-餐飲服務(wù)管理

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：579438532 更新時(shí)間：2024-05-25

蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：集體配送,餐飲管理服務(wù),企事業(yè)單位食堂內(nèi)包含管理服務(wù)
公司官網(wǎng)：www.bsxkc.com
公司地址：江蘇省蘇州市相城區(qū)相城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)澄波路333號(hào)

業(yè)務(wù)熱線： 13776107153 (張善清先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

食堂廚師

1．負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2．負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。

3．負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。

5頁(yè)

4．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。

5．負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。

6．負(fù)責(zé)編寫每周菜單。

7．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

食堂廚工

1．負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

2．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。

3．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

驗(yàn)收食品

1．食堂主管和廚師長(zhǎng)須驗(yàn)收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量，并填寫《食品驗(yàn)收單》一式三聯(lián)交食堂會(huì)計(jì)、食堂采購(gòu)員、食堂主管。

食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

快餐的社會(huì)和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰x擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)健康和簡(jiǎn)便快捷。快餐的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，餐飲服務(wù)管理，經(jīng)過(guò)從探討到實(shí)踐的深化過(guò)程，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，餐飲服務(wù)，成為我國(guó)餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向?？觳妥鳛槲覈?guó)餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代1餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代1餐飲發(fā)展的重要代表力量，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

味的美化方法很多，主要是去除食物本身的惡味，激發(fā)食物固有的美味和創(chuàng)制食物原本沒(méi)有的新味，其手段無(wú)非是滌除、壓蓋、化解、烘托、改進(jìn)與融合。試以古代煮肉羹加醋、鹽為例認(rèn)識(shí)去除惡味和揚(yáng)善美味之道。醋不僅僅代表酸，餐飲服務(wù)提供者，并且可以消殺惡味，這是因?yàn)槿忸惡须?、膻、腥等不食氣味，必須用醋酸稍加消殺；鹽亦不僅僅代表咸，并且可以“提味”，即能把別的美味突顯出來(lái)，這是因?yàn)槿忸惡谐术r物質(zhì)，但只有加鹽后才能激發(fā)出來(lái)。然而這兩種效應(yīng)又必須讓呈腥、膻、臊和呈鮮的物質(zhì)與致酸、致咸的物質(zhì)發(fā)生“化合”作用，而這種作用的條件則是讓它們?nèi)苡谒校惋嫻芾砼c服務(wù)，用火加熱促其反應(yīng)，其格式與“二氧化碳”一樣，表明“和”是一種化學(xué)生成，因?yàn)橹挥袑⑹澄锶苡谒屑訜?，物質(zhì)的“親和力”才能發(fā)揮出來(lái)?？痉y以提供這一條件，只有烹煮法可以，這也就是為什么只有中國(guó)飲食文化能形成“和”的概念的主因。

餐飲服務(wù)-蘇州百膳香-餐飲服務(wù)管理由蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司提供。蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司是江蘇蘇州 ,倉(cāng)儲(chǔ)與配送的見(jiàn)證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在百膳香餐飲領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)百膳香餐飲更加美好的未來(lái)。

溫馨提示：以上是關(guān)于餐飲服務(wù)-蘇州百膳香-餐飲服務(wù)管理的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司為您提供，如果您對(duì)蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您，您也可以查看更多與倉(cāng)儲(chǔ)與配送相關(guān)的產(chǎn)品！

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張善清先生
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