而目前大多桶裝水經(jīng)營(yíng)企業(yè)證照不全,其中包括一些是打“游擊”的“三無(wú)”黑廠。生產(chǎn)純凈水不許有反滲透工藝、潔凈的灌裝車(chē)間、自動(dòng)灌裝設(shè)備、檢驗(yàn)室等,投資是不小的。在利益的驅(qū)使下,一些條件不夠的廠家甚至是小作坊都加入到生產(chǎn)隊(duì)伍中。加上設(shè)備老化、維修不及時(shí),桶裝水批發(fā)價(jià)格,檢測(cè)手段相當(dāng)缺乏,致使微生物超標(biāo)、凈化不全的純凈水流入市場(chǎng),桶裝水怎么樣,甚至通過(guò)手工灌裝自來(lái)水,制造不好的桶裝水;
塑料瓶和瓶蓋的耐熱溫度較底,若在這樣的殺菌條件下,它們不變形又能有效的殺菌,這樣是理想的。其次,若殺菌溫度達(dá)不到70攝氏度,桶裝水哪家好,或者相當(dāng)于在此溫度下,保持不了10秒的條件下,則不能達(dá)到充分的滅菌效果。進(jìn)行瓶子的濕熱殺菌的具體方法是:將PET瓶瓶口向下放置,將注熱水的瓶嘴從瓶口插入瓶?jī)?nèi)噴到瓶底的內(nèi)壁上,然后熱水順著側(cè)壁,再?gòu)钠靠诹鞒?,這樣使瓶子內(nèi)壁的溫度升至殺菌溫度。
1.將礦泉水抽出后,在12攝氏度以下冷卻,或者在冷卻的同時(shí),用孔徑0.45微米的濾膜過(guò)濾,然后再進(jìn)行滅菌處理,在無(wú)菌條件下裝入容器。
從底下抽出的礦泉水的溫度一般在15---17攝氏度左右。由于天然礦泉水來(lái)源的不同或在抽水過(guò)程中空氣的混入等原因,桶裝水,使水中含有各種細(xì)菌。根據(jù)本方法,抽出的礦泉水要冷卻到12攝氏度以下,若能冷卻到10攝氏度以下更好,冷卻到5攝氏度以下更顯著。
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