普通魔芋精粉,白色,允許有量黃色、褐色或黑色顆粒,普通魔芋精粉顆粒狀、無結(jié)塊、無霉變;普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和極輕微的SO2氣味;純化魔芋精粉白色,允許有量淡黃色顆粒純化魔芋精粉顆粒狀、無結(jié)塊、無霉變;純化魔芋微粉粉末狀,少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和酒精氣味
魔芋精粉膨脹系數(shù)大,可用無雜質(zhì)清水溶解,一般對(duì)水比例為1:40~1:50,攪拌溶解時(shí)間為3小時(shí)~5小時(shí),其對(duì)水量與溶解時(shí)間按具體條件而定。在下粉設(shè)備里自動(dòng)摻加凝固劑,使之成晶體。晶體通過高壓噴頭擠出后,在熟化池成形。將成形粉條裝入復(fù)合塑料袋,加入保鮮水后封口,每條粉條凈重250克,魔芋粉加工廠,毛重450克,魔芋粉多少錢一斤,將裝袋的魔芋粉條放在高溫130℃的殺菌器里蒸煮2小時(shí)后,取出即成。這種袋裝粉條保鮮期為1年半時(shí)間,粉條嫩、脆、滑爽,咬勁足,口感強(qiáng),可燴炒、涼拌、煮湯,食用方便。
魔芋即食食品含有大量的食物纖維和水分,魔芋粉,另有一種叫做葡萄糖甘聚露糖食物纖維的礦物質(zhì)。葡萄糖甘聚露不能被消化酶分析,不能作為熱量被利用。也便是說,魔芋即食食品是一種險(xiǎn)些不含熱量的食品??梢哉f魔芋即食食品是怎么吃都不會(huì)胖的,食用魔芋粉,而且魔芋即食食品后會(huì)有很強(qiáng)的滿腹感,天然就會(huì)克制對(duì)其他食品的攝取。魔芋粉哪家好,就到襄陽天然星。
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