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廣東和康食品科技有限公司
主營：食材配送,蔬菜配送,食堂承包
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廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司
廚師長
1. 負責安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。
2. 負責編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。
3. 負責職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務。
4. 負責協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯炇账綇S的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。
5. 負責每天領導全體人員按標準搞好各區(qū)域清潔工作。
6. 負責掌握當天菜的份量，菜不夠時能及時補菜并保證不斷餐。
7. 負責控制成本，減少浪費。
8. 負責飯?zhí)弥鞴懿辉跁r行使飯?zhí)眯姓?/p>
9. 完成上級交給的其它任務
食堂廚師
1. 負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。
2. 負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。
3. 負責控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
4. 負責每天搞好各區(qū)域清潔工作。
5. 負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。
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結算方式
1.就餐方式實行定餐制。乙方按甲方每天提供實際用餐人數(shù)供餐，甲方提前一天提供就餐人數(shù)，并以此作為計算每月餐費的憑證(或由乙方提供餐卡，由甲方進行發(fā)放給員工、并以餐卡作為就餐依據(jù)和結帳依據(jù))。
2.乙方墊付伙食費 個月，甲、乙雙方每 日為結帳日甲方收到乙方提供上海市集貿(mào)市場統(tǒng)一(如需要本公司另定商議)后在5天內(nèi)一次性結清乙方的所有有關款項(現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票支付乙方)。
3.如果甲方超過付款日 天內(nèi)未付款，廣州單位食堂承包，乙方保留停餐和法律手段索款項的，并每超過一天向甲方收取結帳總額1%的滯納金。
違約責任
1.如乙方提供不潔食物造成甲方人員，經(jīng)相關部門鑒定，由責任方負責任并承擔相應的法律后果。
2.如乙方因違反合同約定，單位食堂承包經(jīng)營，引起員工不滿，甲方有權要求乙方及時整改，如乙方仍不能達到其要求，甲方有權終止合同。
3.任何一方要終止合同都就提前30天通知對方并協(xié)商，如未按規(guī)定終止合同的，違約方應承擔責任。
爭議解決
本合同末盡事宜，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向當?shù)厝嗣窠鉀Q。本合同自雙蓋章簽字后生效。合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
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食堂環(huán)境衛(wèi)生要求
1. 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。
2. 餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。
3. 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。
4. 及時清除產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。
5. 不可在廚房內(nèi)吸煙。
6.以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生標準執(zhí)行。
餐具洗刷消毒衛(wèi)生要求
1.堅持'去殘渣，洗滌劑洗刷，凈水沖洗，消毒柜高溫消毒'四道洗消工序.感官檢查以光，潔，澀，干為達到消毒要求。
2.消毒后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵，無雜物，無油垢。
3.洗碗池要，用后洗刷干凈，無殘渣，油垢，表面清潔。
4.使用洗碗機，單位食堂承包合作，蒸汽進行消毒作業(yè)，物品擺放要正確，合理。
5.廢棄物要有容器盛放，興華街道單位食堂承包，不暴露，不積壓，不外溢。
6.各種盆等較大用具要用苫布防塵，消毒要用消毒劑或沸水煮
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第5年
