下面來介紹一下油條膨松劑,一起來看一下吧:
油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快,是油條膨松劑的新技術(shù)產(chǎn)品,傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個(gè)小時(shí),而快速油條膨松劑和好面只需1個(gè)小時(shí)就能炸油條??焖儆蜅l膨松劑可以隨時(shí)和面隨時(shí)炸油條。特別是冬季氣溫偏低,快速油條膨松劑仍可快速醒面炸油條。
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自己炸油條,營養(yǎng)又衛(wèi)生
備材料:面粉/油條膨松劑/雞蛋/油/鹽
1、首先準(zhǔn)備油條膨松劑,面粉、溫水、雞蛋,放入面粉、少量油油條膨松劑、適量的鹽、一個(gè)雞蛋攪拌均勻之后倒入面粉中攪拌,邊放入溫水和面,和成面團(tuán)之后發(fā)面7~8個(gè)小時(shí)以上,建議前一夜和面發(fā)面;
2、然后取面先搟成長條狀,威海油條膨松劑,大約半指薄的樣子,再切成兩指寬的長條,將兩塊面條疊在一起,用筷子壓出溝形,為讓油條層疊分明,油條膨松劑批發(fā),炸完之后可以一分為二,壓好之后切成兩段,捏合邊緣,讓兩頭煸尖;
3、起鍋放入油,大火熱油,油條下鍋前用手稍微拉伸一下,再放入鍋中轉(zhuǎn)中火炸,依次放入油條,讓油條在鍋中翻滾,用筷子撥動(dòng)油條,讓它在鍋中來回翻滾,炸到呈金黃色左右即可裝盤出鍋上桌開吃啦~
教你如何做出蓬松柔軟的空心小油條,一點(diǎn)不油膩,老人孩子都愛吃
準(zhǔn)備面粉適量,鹽適量,無鋁油條膨松劑適量,水適量,雞蛋適量,
做法:油條膨松劑倒入面粉中攪拌均勻,打入兩顆雞蛋,加鹽,再加入菜籽油,用筷子攪拌均勻,慢慢的再往盆里面加入溫開水,油條膨松劑多少錢,邊加邊攪拌成棉絮狀,用手活成軟軟的面團(tuán),等到把面團(tuán)揉成光滑的時(shí)候用保鮮膜把面團(tuán)兒包起來,等待發(fā)酵,(也可以放到冰箱里面冷藏),然后把捏好的面團(tuán)保持著圓形取出來,不需要再揉面,這個(gè)是非常重要的,放到案板上撒上一些面粉,把面團(tuán)搓成長條狀,切條、疊壓成型,拉成長條,在鍋中加入適量食用油,等到油溫180~200度,把切好的油條放入鍋中用筷子壓一下,因?yàn)檫@樣的話炸出來的油條根根都是空心兒的。
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